suino nero abruzzo costantinislow salumi artigianali

Tommaso Sturmo e Luciano Costantini sono i soci fondatori della società agricola Costantini Slow, che mira a una produzione e a un consumo di qualità valorizzando un’antica razza suina tipica abruzzese rinominata suino nero d’Abruzzo.

Coraggio, lungimiranza, entusiasmo e una punta di incoscienza: sono questi gli ingredienti essenziali per ogni impresa che miri a soluzioni nuove ma sempre in continuità con la sapiente tradizione del passato!

L’azienda si trova a Mosciano Sant’Angelo (Te) a una altitudine di 227 m sul versante nord della vallata del Tordino e occupa una superficie di 9 ettari, di cui 3 dedicati a pascolo, caratterizzati da una fitta alberatura di querce e lecci che, oltre a fornire cibo ai suini, danno refrigerio durante la calura estiva.

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Tommaso Sturmo e Luciano Costantini sono i soci fondatori della società agricola Costantini Slow, che mira a una produzione e a un consumo di qualità valorizzando un’antica razza suina tipica abruzzese rinominata suino nero d’Abruzzo.

Coraggio, lungimiranza, entusiasmo e una punta di incoscienza: sono questi gli ingredienti essenziali per ogni impresa che miri a soluzioni nuove ma sempre in continuità con la sapiente tradizione del passato!

L’azienda si trova a Mosciano Sant’Angelo (Te) a una altitudine di 227 m sul versante nord della vallata del Tordino e occupa una superficie di 9 ettari, di cui 3 dedicati a pascolo, caratterizzati da una fitta alberatura di querce e lecci che, oltre a fornire cibo ai suini, danno refrigerio durante la calura estiva.

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Si tratta di un allevamento semi-brado, strutture e gestione semplici e ben organizzate per evitare forzature e stress per gli animali, liberi di muoversi in ampi spazi.

Massima attenzione è riservata alla salvaguardia del suolo per il pascolo mediante la rotazione dei terreni, e all’alimentazione genuina pensata ad hoc con materie prime locali. Inoltre, a differenza di molti altri allevatori, Tommaso e Luciano hanno scelto di usare mangiatoie dalla portata ridotta per garantire un controllo costante della pulizia e della salute degli animali. 

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Si tratta di un allevamento semi-brado, strutture e gestione semplici e ben organizzate per evitare forzature e stress per gli animali, liberi di muoversi in ampi spazi.

Massima attenzione è riservata alla salvaguardia del suolo per il pascolo mediante la rotazione dei terreni, e all’alimentazione genuina pensata ad hoc con materie prime locali. Inoltre, a differenza di molti altri allevatori, Tommaso e Luciano hanno scelto di usare mangiatoie dalla portata ridotta per garantire un controllo costante della pulizia e della salute degli animali. 

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Nuova imprenditorialità, ricambio generazionale, sviluppo sostenibile, innovazione, benessere dell’animale sono gli obiettivi alla base di importanti interventi volti allo sviluppo rurale programmati negli ultimi anni. Costantini Slow è l’esempio concreto di come questi valori possano venire recepiti e sviluppati come elementi costituenti della propria politica aziendale, rendendoli fattori di una storia di successo.

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